O mundo da mesa e algo mais

  Ingredientes: 1, 5 kg de cachaço italiano 1 colher de sopa de sal 4 colheres de sopa de molho de soja 4 colheres de sopa de mostarda 4 colheres de sopa de Thai Sweet Chilli 4 dentes de alho ¼ de molho de salsa Azeite qb 4 colheres de sopa de vinho branco     Confeção: Esta é uma receita, que embora extremamente fácil, requer alguma paciência. Pois tem de ser sempre preparada na véspera para que a carne ganhe bem o sabor dos temperos. Já fiz esta comida muita vez e com pequenas alterações de temperos, mas acho que esta é uma das melhores. Todos os ingredientes, com exceção da carne, são bem picadinhos e misturados para ficarem bem ligados uns com os outros. Barra-se a peça de carne por todos os lados esfregando-a muito bem. Embrulha-se a carne temperada em papel de alumínio e depois de bem fechada e aconchegada, deixa-se repousar de um dia para o outro no frigorifico. No dia de confecionar aquece-se o forno a 140º e coloca-se a carne embrulhada dentro

  Ingredientes: - 1 embalagem de massa folhada quadrada - 4 dentes de alho - Grelos qb - 1 alheira - Cogumelos qb - ½ queijo brie - 1 gema de ovo (para pincelar) - Sal qb  - Azeite Confeção: Cozer os grelos em água e sal, escorrer bem, deixar arrefecer e picar para poder saltear em azeite juntamente com 2 dentes de alho picados. Reservar. Saltear no azeite os cogumelos com os 2 dentes de alho laminados e a alheira esmagada sem a pele. Estender a massa folhada ligeiramente com o rolo ainda com o papel por baixo, para a tornar mais fina. Espalhar os grelos uniformemente por cima, depois os cogumelos salteados com a alheira e no fim o queijo brie. Enrolar cuidadosamente a massa folhada, unindo bem as pontas para não abrir. Dá-se uns golpes com uma faca no sentido mais curto para facilitar cortar no final e para a massa não rebentar. Pincelar com a gema de ovo e colocar no forno pré aquecido a 200º até a massa folhada estar assada. Bom apetite!