O mundo da mesa e algo mais

Cortar 3 bifes do lombo com cerca de 1,5 cm de altura e temperar com sal grosso e saltear em manteiga e azeite com alho laminado cerca de 2 minutos de cada lado. Retirar e colocar no forno a 200 graus durante cerca de 5 minutos. À parte saltear 1 colher de chá com bagas de pimenta preta na gordura que sobrou da carne salteada e adicionar 150 gr de natas com 2 colheres de sopa de mostarda e 1 colher de sopa de café em pó. Em lume não muito forte deixar incorporar bem todos os ingredientes, quando pronto deitar por cima da carne e servir de imediato! Muito bom tendo em conta que ainda acompanhei com um belo tinto Alentejano. Bom apetite!

Cozer 4 postas de tamboril e 7 mexilhões grandes com casca em água com sal. Retirar o peixe e os mexilhões, escorrer e cortar aos cubos guardando a água para a cozedura do arroz. Saltear um cebola grande picada com 3 dentes de alho laminados em azeite e manteiga. Quando já alourado juntar 1 folha de louro e 2 colheres de sopa de polpa de tomate. Deixar refogar ligeiramente e juntar 4 vezes a quantidade de 200 gr de arroz a cozer. Quando o arroz estiver quase cozido juntar o peixe e os mexilhões e um punhado de salsa picada, mexer bem e deixar cozer uns minutos para de seguida desligar o lume e reservar cerca de 10 minutos tapado antes de servir. Bom apetite!