O mundo da mesa e algo mais

Este coelho assado ainda é mais simples de fazer que os outros que aqui postei... Temperar um coelho com sal, 1/2 colher de sopa de pimentão doce em pó, um pouco de pimenta preta e reservar. Num tabuleiro de ir ao forno regar com um fio de azeite e espalhar 2 cebolas aos quartos e 4 dentes de alho e uma folha de louro e duas rodelas de limão aos bocados. Colocar o coelho inteiro no meio e à volta dispor batatas com casca temperadas com azeite, sal, alho esmagado e pimentão doce...e por cima uma pequenas fatias de bacon. Vai ao forno a 150 graus durante duas horas. Ir regando duas ou três vezes com o molho que se forma. Fica tenro e delicioso e não carece de mais atenção durante a assadura... Bom apetite!

Temperar 4 cotos de peru com esta mistura: 1 colher de sopa de pimentão doce, 4 colheres de sopa de azeite, 4 dentes de alho esmagado, 1 colher de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de mel, Pimenta, Sal Esfregar bem a carne com este preparado e reservar até o forno aquecer nos 150 graus. Num tabuleiro de ir ao forno dispor os cotos e umas cebolas espalhadas, regadas com um fio de azeite. Colocar a assar no forno. Passado 30 minutos aumentar para 180 graus e virar os cotos regando com o molho formado e acrescenta-se um pouco de vinho branco. Quando a pele estiver estiver bem dourada a carne está pronta. Bom apetite!

Num recipiente para ir ao forno cobrir o fundo com azeite bom e em cima colocar um requeijão de ovelha temperado com alho seco, pimenta preta, sal e orégãos frescos (como não tinha usei secos) de um lado e do outro. Colocar no forno pré aquecido a 200 graus durante 20 minutos. No fim rega-se com o azeite quente e serve-se após uns minutos de repouso. Bom apetite!