Quiche de legumes com chourição

Estender uma base de massa folhada picada com um garfo numa tarteira e reservar.

Saltear em azeite 1 cebola, 3 dentes de alho e 1/2 pimento vermelho tudo cortado grosseiramente e temperar com um pouco de sal. À parte cozer por breves minutos 2 cenouras grandes e 200 gr de brócolos. Escorrer e juntar ao preparado salteado para unir os sabores. À parte ainda bater 2 ovos e um pacote pequeno de natas.

Espalhar os legumes salteados em cima da base de massa folhada e preencher com os ovos batidos com as natas. Por cima compor com umas rodelas de chourição.

Vai ao forno a 200º até a massa folhada apresentar aspeto estaladiço.

Deixar arrefecer um pouco ou completamente e servir.
Bom apetite!

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