Bifanas no forno com béchamel

Temperar cerca de 5 bifanas com 1/2 cm de espessura com sal, alho laminado, um pouquinho de colorau doce, 2 folhas de louro e um pouco de vinho branco e de preferência deixas assim de um dia para o outro no frigorífico.
No dia de fazer corta-se 1 cebola às rodelas finas e espalha-se num tabuleiro de ir ao forno, por cima colocar as bifanas bem escorridas e de preferência secas com um papel de cozinha, tapar com fatias de fiambre e depois ainda com fatias de queijo. Cobrir com molho béchamel com uns pozinhos de noz moscada e depois espalhar os cogumelos (eu usei de lata) inteiros e é só ir ao forno a 150 graus durante 1/2 hora para depois aumentar para 180 e ir verificando. Quando o béchamel estiver dourado. Apagar o fogão e servir...

Se notar algum líquido no tabuleiro é só deitar fora, é ainda do tempero da carne...

Bom apetite!

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