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Ensopado de Codorniz

Cortar 6 codornizes em 6 partes e temperar com sal. Num tacho alourar 2 cebolas e 3 dentes de alho laminado e uma folha de louro em azeite. Após estás alourado juntar as codornizes e deixar alourar ligeiramente findo o qual se adicionam 200 gr de cogumelos brancos frescos, 2 cenouras às rodelas, 1 pimento verde às tiras, 1 cerveja mini mais a mesma medida de água e metade da medida da cerveja em polpa de tomate. Deixar ferver e baixar para o mínimo até a cenoura estar cozida, é sinal que a carne também.

À parte frita-se pão e deixa-se escorrer bem colocando no fundo do prato e cobrir com as codornizes com o molho.


Bom apetite!
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