Rolo de Carne com Massa Quebrada

Picar 1 kg de carne de porco e temperar com 1 cebola bem picada, 2 dentes de alho picados, 1 ovo cozido picado, 1 colher de sopa de azeite, sal, 1 molho pequeno de salsa picada, 2 colheres de sopa de molho de soja e 1 colher de chá de cominhos em pó. Mexer tudo muito bem e deixar numa bola durante pelo menos 2 horas para absorver todos os sabores dos temperos. tapado e no frio.

Pré aquecer o forno a 150 graus. Estivar bem uma massa quebrada com o rolo da massa devidamente enfarinhado para não agarrar. Cobrir toda a carne que se estendeu em cima da massa ao comprido.

Pincelar a massa com ovo batido e colocar no forno dentro de um tabuleiro com papel vegetal para não agarrar durante cerca de 1 hora até a massa começar a dourar onde se aumenta o lume para 200 graus até a massa ficar estaladiça...

Bom apetite!

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