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Costeletas Fritas com Migas

Cortar em pedaços médias 6 costeletas do cachaço e temperar com massa de pimentão, alho esmagado, louro, coentros picados e sumo de laranja. Deixar assim umas horas e numa frigideira anti aderente adicionar banha e um fio de azeite e 6 dentes de alho esmagado e deixar fritar bem a carne.





Retirar a carne e na gordura que ficou adicionar o pão fatiado de um dia para o outro que antes já se embebeu ligeiramente em água bem quente e se escorreu... Ir esmagando o pão na gordura até formar uma massa uniforme que se vai enrolando e secando durante esta fritura...


Bom apetite!


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