Perna de Peru no Forno

Deixar durante 24 horas 2 pernas de peru em água com rodelas de limão e laranja.

No dia de fazer o assado...colocar as pernas num tabuleiro de ir ao forno e temperar com 2 colheres de sopa de massa de pimentão, 4 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de mel, sumo de 1/2 limão, raspa de uma laranja, as rodelas do limão e da laranja da água, pimenta preta, 1 pitada de sal, 1 fio de azeite, 1 punhado de coentros, 2 cebolas grandes e uma colher de sopa de sementes de mostarda.

Vai ao forno a 180º durante 1 hora e meia e depois mais 10 minutos a tostar a 200º

Bom apetite!

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