Lombos de Coelho Panados

Cortar ao meio o lombo de um coelho bem grande e temperar com 1 colher de café de açafrão, 1 colher de café de cominhos, pimenta preta e sal, sumo de limão, vinho tinto, salsa picada, 2 dentes de alho picado, 1 folha de louro e 2 colheres de sopa de mostarda.

Passar por ovo batido e depois por farinha e vai a fritar em óleo.
Quando pronto regar com sumo de limão e piri piri em pó.

Bom apetite!

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