Fazer uma cama no tabuleiro de ir ao forno com 2 cebolas às rodelas, 4 hastes de tomilho, 2 hastes de alecrim, um punhado de salsa, 1 colher de chá de mostarda em grão, 1 colher de sobremesa de pimenta em grão, 3 dentes de alho laminados e duas folhas de louro. Rega-se bem com azeite e refresca-se com um pouco de vinho branco.
A carne que ficou de um dia para o outro em água fria com rodelas de limão e laranja escorre-se muito bem e tempera-se com a seguinte mistura que deverá ser bem barrada:
Um punhado de salsa picada, 1 colher de café de pimenta preta, 1 colher de sopa de sal, 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sobremesa de mel, 2 colheres de chá de mostarda dijon, uma colher de sopa de pimentão doce em pó, um fio de azeite e misturar tudo muito bem.
A carne vai ao forno a 180º durante mais ou menos 1 hora e meia onde se aumenta para 220 º mais meia hora ou até estar bem assado...
Bom apetite!
A carne que ficou de um dia para o outro em água fria com rodelas de limão e laranja escorre-se muito bem e tempera-se com a seguinte mistura que deverá ser bem barrada:
Um punhado de salsa picada, 1 colher de café de pimenta preta, 1 colher de sopa de sal, 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sobremesa de mel, 2 colheres de chá de mostarda dijon, uma colher de sopa de pimentão doce em pó, um fio de azeite e misturar tudo muito bem.
A carne vai ao forno a 180º durante mais ou menos 1 hora e meia onde se aumenta para 220 º mais meia hora ou até estar bem assado...
Bom apetite!
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