Peixinhos da horta

Cozer feijão verde com água e sal, não deixando cozer em demasia. Retirar e escorrer deixando arrefecer e cortar em pedaços mais ou menos com 10 cm retirando as pontas.

À parte fazer uma mistura com uma chávena de farinha, uma chávena de água, um ovo, sal, pimenta e um punhado pequeno de coentros picados. Mexer tudo muito bem até ficar homogéneo Passar o feijão por esta mistura e colocar na frigideira com óleo quente. É só esperar que frite virando de vez em quando.

É rápido e é muito bom..e faz lembrar os tempos de juventude!

Bom apetite!

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