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Carne Exótica


Cortar cerca de 1 kg de carne de porco aos cubos e temperar com 3 dentes de alho esmagados e bem picados, 1 folha de louro picada, 4 hastes de tomilho picadas, 2 cm de gengibre descascado e cortado às tiras, 1 haste de alecrim, 1 colher de sopa de massa de pimentão, 1 colher de sopa de mel, sumo de uma laranja, pimenta moída na altura e 2 colheres de sopa de molho de soja. Misturar tudo e reservar no frio e tapado durante 4 horas.


Aquecer azeite e colocar a carne até que se frite. Juntar 4 rodelas de ananás aos cubos e continuar a fritar. Por fim juntar cerca de 1/2 kg de batatas fritas aos cubos e misturar muito bem. Rectificar de sal e polvilhar com coentros e pickles.


Bom apetite!
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