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Sável frito



Cortar um sável com cerca de 1 kg às postas bem finas e regar com sumo de um limão. Reservar uma hora. Depois regar com mais limão e temperar com sal. Passar por farinha e fritar em óleo não muito quente para ir fritando bem o peixe e aniquilar as espinhas finas.


Colocar numa travessa com papel absorvente para o excesso de gordura. Retirar para outra travessa e enfeitar com pedaços de limão e uma haste de coentros.


Bom apetite!
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