Sopa de legumes com feijão branco

Tal como já tinha postado aqui vai a bela da sopinha...

1 courgette

1 cebola

2 dentes de alho

2 cenouras

4 batatas

¼ ramo de salsa

1 tira de toucinho entremeado cortado aos pedaços

1 lata pequena de feijão branco cozido

1 mão pequena de massas cotovelos

½ couve coração

Sal

Cortar tudo aos bocados pequenos para cozer bem. Cobrir com o dobro da água a quantidade de vegetais e juntar um pouco de sal. Após tudo cozido, retirar o toucinho entremeado e reservar. Juntar 5 colheres de sopa feijão, retirar os vegetais do lume e triturar tudo muito bem com a ajuda da varinha mágica. Juntar novamente o toucinho mais a couve cortada grosseiramente com 5 colheres de sopa feijão e as massas. Deixar cozer em lume médio até estar no ponto. Ir verificando o sal durante a cozedura.

Comentários

Mensagens populares deste blogue

Tripas de porco grelhadas

Lavar muito bem por dentro e por fora 1 kg de tripas de porco e esfregar muito bem com limão. Levar a cozer na panela de pressão com um pouco de sal até elas estarem bem cozinhadas e macias. Deixar arrefecer e levar à grelha com carvão bem quente e em brasa e grelhar até ficarem tostadinhas. Retirar e temperar imediatamente com sumo de limão, azeite alho picado, pimenta preta e coentros picados. Mexer bem e servir logo. Bom apetite para este delicioso petisco!

Ler mais

Espinhaço de Porco assado no forno

2 kg de ossos do espinhaço do porco temperados com sal e pimenta preta num tabuleiro de ir ao forno, 4 batatas grandes aos cubos, um punhado de salsa picada, 2 dentes de alho laminado e 2 folhas de louro, uma colher de chá de pimentão doce outra de tomilho seco e por fim rega-se tudo com azeite e mais um pouco de sal em cima das batatas. Vai ao forno a 180 graus durante cerca de 1 hora virando uma ou duas vezes a carne. Depois aumenta-se para 200 graus mais uns minutos até as batatas estarem assadas e macias por dentro. Bom apetite!

Ler mais

Fataça Frita

Cortar em postas finas 4 fataças pequenas e temperar com sumo de 2 limões, 5 dentes de alho picados, 2 folhas de louro, 1/4 de ramo de coentros e um pouco de sal grosso. Deixar assim tapado durante pelo menos 1 hora. Aquecer uma frigideira com óleo e quando estiver bem quente passar o peixe por farinha de trigo e fritar de um lado e do outro tendo o cuidado de não colocar muito peixe de cada vez para não pegar. No fim numa travessa de servir rega-se outra vez com sumo de limão e para quem gostar piri piri em pó. Bom apetite!

Ler mais

O mundo da mesa e algo mais

Pesquisar neste blogue