Hoje vou fazer uma sopa de ossos para o jantar, espero que fique bem boa... Falta-me ainda comprar uma ou duas coisitas para poder fazer a bela da sopinha. Quando a fizer, e se o resultado for de satifação colocarei aqui a foto e a sua receita, claro. Escusado será dizer que será uma receita adaptada ao meu gosto pessoal, mas vislumbrada de inúmeras outras...
Lavar muito bem por dentro e por fora 1 kg de tripas de porco e esfregar muito bem com limão. Levar a cozer na panela de pressão com um pouco de sal até elas estarem bem cozinhadas e macias. Deixar arrefecer e levar à grelha com carvão bem quente e em brasa e grelhar até ficarem tostadinhas. Retirar e temperar imediatamente com sumo de limão, azeite alho picado, pimenta preta e coentros picados. Mexer bem e servir logo. Bom apetite para este delicioso petisco!
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