Cortar em tiras de dois ou três osso cerca de 1,5 kg de entrecosto e temperar com 4 colheres de sopa de massa de pimentão, 3 dentes de alho esmagados, 1 cebola roxa costada grosseiramente, tomilho seco, uma haste de alecrim e dois raminhos de hortelã, sumo de 2 laranjas, um fio de azeite e um pouco de sal por cima.
Fica temperado de um dia para o outro e depois vai ao forno a 150 graus durante 1 hora e meia findo o qual se aumenta para 200 para terminar de assar...virando duas ou três vezes durante a assadura para que fique com uma uniformidade assada.
Bom apetite!
Fica temperado de um dia para o outro e depois vai ao forno a 150 graus durante 1 hora e meia findo o qual se aumenta para 200 para terminar de assar...virando duas ou três vezes durante a assadura para que fique com uma uniformidade assada.
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