Avançar para o conteúdo principal

Sopa de Grão com Carne

Numa panela de pressão colocar 5 ossos de porco a cozer com 1 cebola, 2 dentes de alho, 2 cravinhos, 1 folha de louro, um pouco de sal e um fio de azeite. Cobrir com água e deixar ferver, contar cerca de 50 minutos após começar a ferver e desligar deixando sair a pressão. Adicionar 1 cenoura cortada, umas folhas de couve lombarda cortadas grosseiramente, um punhado de massas cotovelinhos, rodelas de chouriço de carne, rodelas de morcela de sangue. Fechar novamente a panela e deixar ferver por 10 minutos. Tirar a pressão e juntar cerca de 300 gr de grão já cozido. Deixar cozer destapado cerca de 20 a 30 minutos mexendo sempre.


Bom apetite!
Etiquetas:

Comentários

Enviar um comentário

Mensagens populares deste blogue

Tripas de porco grelhadas

Lavar muito bem por dentro e por fora 1 kg de tripas de porco e esfregar muito bem com limão. Levar a cozer na panela de pressão com um pouco de sal até elas estarem bem cozinhadas e macias. Deixar arrefecer e levar à grelha com carvão bem quente e em brasa e grelhar até ficarem tostadinhas. Retirar e temperar imediatamente com sumo de limão, azeite alho picado, pimenta preta e coentros picados. Mexer bem e servir logo. Bom apetite para este delicioso petisco!
Enviar um comentário
Ler mais

Camarão Tigre grelhado

Cortar os camarões tigre ao meio e regar com sumo de limão e laranja. Reservar uns minutos até o carvão estar incandescente. Colocar na grelhar em calor moderado com a casca para baixo primeiro e ir virando após cada minuto ao mesmo tempo que se pincela com o molho de manteiga, sumo de limão, piri piri em pó, mostarda e alho picado e esmagado com uma pitada de sal. Bom apetite!
Enviar um comentário
Ler mais

Fataça Frita

Cortar em postas finas 4 fataças pequenas e temperar com sumo de 2 limões, 5 dentes de alho picados, 2 folhas de louro, 1/4 de ramo de coentros e um pouco de sal grosso. Deixar assim tapado durante pelo menos 1 hora. Aquecer uma frigideira com óleo e quando estiver bem quente passar o peixe por farinha de trigo e fritar de um lado e do outro tendo o cuidado de não colocar muito peixe de cada vez para não pegar. No fim numa travessa de servir rega-se outra vez com sumo de limão e para quem gostar piri piri em pó. Bom apetite!
Enviar um comentário
Ler mais