Cozer 2 lombinhos de porco em lume muito brando durante cerca de 1,5 hora com um copo de jeropiga e água até tapar. Leva ainda no fundo do tacho azeite, 1 tangerina cortada, i haste de tomilho, 1 cravinho, 1 colher de sopa de grãos de pimenta, 1 colher de chá de cebolinho e outra de salsa seca, 1 cebola aos quartos, 3 dentes de alho inteiros e uma folha de louro.
Com a água e a jeropiga fica assim...
Após cozer e ficar bem macio, deixar arrefecer dentro deste caldo e quando frio escorrer bem e pincelar com azeite e temperar com sal, pimenta, cebolinho e salsa.
No fim de enrolados com o tempero fica assim...
Grelha-se no carvão em lume bem forte.
No fim corta-se em fatias e rega-se com o molho de natas.
Bom apetite!
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